Сельдь в красном маринаде

45 минут jevgenija

Сельдь в маринаде теряет свой соленый вкус. Мягкая и нежная.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди - 4-6 шт.

Морковь большая - 1 шт.

Лук репчатый - 1-2 головки (половинку стереть в яйцо)

Уксус или лимонный сок - по вкусу

Перец, соль - по вкусу

Мука - 4 ст. л.

Яйцо - 2 шт.

Томатный соус - 4-5 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Сельдь слабосоленую или соленую, вымоченную пару часов в молоке, очистить от кожицы и костей. Обвалять в муке и окунуть во взбитое яйцо с натертым в него луком. Обжарить. Отдельно пассеровать лук и морковь, добавить томатный соус, уксус или сок лимона, ложку сахара, перчик, потушить. Добавить воды и еще раз потушить. Залить маринадом рыбу. Позволить ей настояться.

Приятного аппетита!

Поделиться: