Селедочный омлет

Замесить тесто из муки, молока, яиц и мускатного ореха. Добавить вымоченные, освобожденные от костей и мелко порубленные сельди, поджарить обычным способом омлет и обильно посыпать его мелкорубленой петрушкой. В омлет можно завернуть отварные овощи и лишь затем посыпать петрушкой.