Сэндвичи с баклажанами

Баклажаны очистить, нарезать тонкими ломтиками вдоль, обжарить с двух сторон на растительном масле. Натереть мелко чеснок. Булочки для сэндвичей разрезать вдоль или нарезать батон, на одну сторону положить 2–3 ломтика баклажана, сверху обмазать тертым чесноком, положить веточку петрушки, сверху накрыть второй половиной булочки или вторым кусочком батона.