Севиче из форели с чили и лаймом
Остро и ароматно. Свежо и необычно. Севиче - хорошая идея для пятничного ужина, еще бы и на веранде...
Ингредиенты
| Форель или семга охлажденная или замороженная - 600-800 г |
| Перец чили - 1 или половина (кому как нравится) |
| Зелень (кинза, петрушка, базилик) |
| Лук (белый или красный) средний - 1 шт. |
| Апельсин - 1 шт. |
| Лайм - 2-3 шт. (можно заменить на лимон, но он кислее лайма) |
Вот какая красота получилась. Захотелось рыбки, но привычная форель, замаринованная в лимонном соке с луком, как-то приелась что ли. В общем, решила сделать что-нибудь новенькое. Оригинальный рецепт севиче немного изменила, заменила красный лук на обычный белый, он сейчас свежий, достаточно сладкий и ароматный.
Фото рецепт
Приготовление севиче:
1. Режем филе форели кубиками.
2. Отжать сок из лаймов и половины апельсина. Вылить в миску с рыбой.
3. Порезать мелко лук, добавить его к рыбе и соку лайма. Посолить. Туда же мелко порезанный чили.
4. Теперь пришел черед зелени. Мелко режем и отправляем к рыбе.
5. И заключительный этап - мякоть половины апельсина.
6. Все хорошо перемешать, можно немного оливкового масла холодного отжима добавить. И дать постоять часа 1,5-2.
В дополнение к севиче идеально подойдет бокал холодного белого сухого вина.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru