Шафранный кекс

Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить взбитые яйца, растворенные в сливках дрожжи и все быстро смесить в однородную массу. Тесто погрузить в теплую воду (комнатной температуры) и дать подойти. Подошедшее тесто через 30 минут поднимется над водой. К тесту добавить пряности, сахар, ром и промытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм. Тесто выложить в смазанную жиром форму с пустой серединой, выпекать при умеренном жаре 50 минут. Остывший кекс вынуть из формы, а затем покрыть его глазурью, каждая из которых влита в свой бумажный фунтик. Наносить глазурь можно в виде какого-нибудь орнамента, рисунка.

Поделиться:

В духовке Рецепты сладостей Кексы Кекс шоколадный

Ингредиенты

мука 78-500 г

масло 83-300 г

сливки 9-0.5 стакана

яйца 5-3 шт.

сахар 5-1 стакан

дрожжи 22-50 г

шафран 8-0.5 г

кардамон зернышки 20-5 шт.

корка натертая по вкусу

сахар 28-1 пачка

изюм 6-1 стакан

цукаты апельсиновые измельченные 83-4 ст. ложки

ром 14-2 ст. ложки

Для глазури из белка:

пудра 11-1 стакан

белок 35-1 шт.

сок лимонный и апельсиновый 82-1 ч. ложка

Для шоколадной глазури:

белок 80-1 шт.

пудра 42-1 стакан

уксус столовый 16-0.5 ч. ложки

какао 51-2 ст. ложки

Масло с порубить, добавить яйца, в дрожжи все смесить однородную. Тесто в воду ( температуры) дать. Подошедшее через 30 поднимется водой. тесту пряности,, ром промытый, и в изюм. выложить смазанную форму пустой, выпекать умеренном 50 минут. кекс из, а покрыть глазурью, из влита свой фунтик. глазурь в какого- орнамента,.

Приятного аппетита!

Поделиться: