Шарики из копченого мяса и печени

Печень и курицу нарежьте на небольшие кусочки, посолите, и вместе с луком обжарьте на масле до золотистой корочки. Затем добавьте немного воды и тушите до полной готовности печень. После этого сцедите жидкость в стакан, а тушенное с луком мясо пропустите несколько раз через мясорубку. Добавьте оставшуюся после тушения жидкость и тщательно взбейте паштет. Положите мускатный орех, перец и коньяк. Все тщательно перемешайте. При помощи чайной ложки сформируйте небольшие шарики, которые обваляйте в сухарной крошке.