Шарлотка из вишен

Нежный и сочный домашний пирог - шарлотка с вишней. Вишни придают пирогу легкую кислинку, сочность, вкус становится неприторным, освежающим, поэтому шарлотка с вишней никогда не надоедает.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Рецепты сладостей Блюда из молока Бисквит Блюда из вишни Вишневые пироги Пироги с вишней Шарлотка

Ингредиенты

Для шарлотки:

яйца 6 шт.

сахар 0.75 стакана

сухари (1,5 стакана) 18 шт.

вишня очищенная 1.25 стакана

вишня 400 г

масло 200 г

молоко 1 стакан

сухари 3-4 шт.

Для соуса:

вишня 200-250 г

вода 0.5 стакана

вино красное столовое 0.5 стакана

корица по вкусу

лимон (цедра) 0.5 шт.

мука картофельная 1 ч. ложка

сахар 200-250 г

6 желтков растереть добела с 3/4 стакана сахара, влить 1 стакан молока, 0,33 стакана растопленного масла, добавить молотой корицы, 1,5 стакана истолченных сухарей, смешать, хорошенько выбить. Положить свежих вишен без косточек и апельсиновых цукатов, взбить в пену 6 белков, все перемешать.

Форму хорошо смазать маслом, осыпать сухарями и выложить подготовленную массу в форму. Затем шарлотка с вишней выпекается в духовке до готовности.

Подается шарлотка с вишней с вишневым соусом.

Приготовление соуса: 200-250 г вишен без косточек размять, развести половиной стакана воды, прокипятить, протереть сквозь сито, влить 1/2 стакана красного столового вина, положить немного корицы, цедры из 1/2 лимона, 1 чайную ложку картофельной муки с водой, 200-250 г сахара, вскипятить, перемешать.

Приятного аппетита!

Поделиться: