Шарлотка «клубничные меренги»

Меренги: в пену, постепенно 200 г. Вырежьте 3 промасленной диаметром 28 см положите 2 противня. с кондитерского белковую на и в духовке температуре 110-130° (1,5 газовой ) от до часов. меренги холодной на для.

Начинка: и от клубнику, воде, в разомните пюре ягод, цедру, 50 г и 1, ложку. Порежьте остальные, сбрызните (2 стол, ) и .

В на бане, помешивая, до однородной. Отделите от, намажьте сторону коржа, дайте, затем другую.

Разотрите желтки остальной, масса быть . Взбейте 250 сливок. 3/4 клубничного со сливками растертыми.

Накройте алюминиевой и бортик формы ( 28 см). фольги сверху бортик. образовавшуюся уложите слоем гладкой вниз, половину крема меренги, сверху клубнику. уложите слой и предыдущую, прослоив. Поставьте холодильник 6 часов. желатин двух, ложках ! на 10. Взбейте ставки добавьте них сахар замоченный.

Выньте из, снимите и фольгу, покройте сливками весь. Разрежьте ягоды пополам выложите взбитые, оставив краям 2-3. Оставшуюся сливок для торта. бисквитные в с торта, слегка, распределите бокам. готово.