Шарлотка с апельсинами

Апельсины очис­тить от кожуры и белой кожицы. Яичные желтки растереть с сахаром. Белки тщательно взбить в пышную пену, ввести в желтковую смесь, затем осторожно добавить просеянную муку, соль и га­шенную уксусом соду, перемешать. Форму смазать маслом, посыпать манной кру­пой, уложить очищенные дольки апельсинов, посыпать сахарной пудрой и накрыть сверху тестом. Выпекать в разогретой духовке до зо­лотистого цвета в течение 18-20 минут Готовую шарлотку вынуть из духовки, остудить, перевер­нуть и вынуть из формы. Перед подачей укра­сить взбитыми сливками или сметаной, взбитой с сахаром.