Шашлык из стерляди со сметанным соусом

Стерлядь нарежьте небольшими кусочками. Натрите солью, сбрызните лимонным соком и замочите в столовом уксусе, разведенном лимонным соком. Дайте постоять 2 часа.

Для соуса смешайте сметану с мелко натертым хреном, добавьте соль и лимонный сок. Соус подавайте к готовой рыбе.