Шашлык из субпродуктов по-абазински

Подготовленные субпродукты нарезают кусочками по 40–45 г, посыпают солью, перцем и шпигуют чесноком. Каждый кусочек завертывают в ломтик внутреннего бараньего жира, нанизывают на шпажку и жарят до появления румяной корочки, сбрызгивая бульоном с добавлением толченого чеснока. Подают с зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

субпродукты мясные (печень, селезенка, почки) 200 г

лук репчатый 70 г

жир внутренний 70 г

бульон 20 г

чеснок 5 г

лук зелёный 10 г

зелень петрушки 5 г

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: