Шашлык из свинины с чесноком в луково-горчичном маринаде
Мягкий сочный шашлык с легким ароматом горчицы и чеснока.
Ингредиенты
| Свинина (шея) - 1 кг |
| Чеснок - 2 головки |
| Лимон - 0,5 шт. |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Масло растительное - 4 ст. ложки |
| Горчица - 2 ст. ложки |
| Сметана - 0,5 стакана |
| Уксус - 2 ст. ложки |
| Соль |
| Сахар |
| Перец черный молотый |
| Специи |
| При подаче: |
| Зелень укропа - 0,5 пучка |
| Зелень петрушки - 0,5 пучка |
| или Помидоры - 3 шт. |
| или Лук зеленый - 3-4 шт. |
Фото рецепт
Подготовьте продукты для шашлыка с чесноком.
Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите, вымойте и мелко порубите
На сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне, помешивая, спассеруйте на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь (7-10 минут).
Добавьте горчицу и жидкую сметану и подогревайте на медленном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
Всыпьте сахар, соль, перец, другие специи и тщательно размешайте. Снимите маринад с огня и влейте уксус, размешивая. Готовый луково-горчичный маринад для шашлыка из свинины охладите.
Разделайте мясо на порционные куски.
Замочите шашлык в горчичном маринаде на 3—4 часа.
Наколите шашлык из свинины с горчицей на шампуры вперемежку с зубчиками чеснока.
Жарьте шашлык с чесноком над горящими углями, сбрызгивая лимонным соком.
Подавать шашлык с чесноком, посыпав зеленью или кусочками помидоров.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru