Шашлык из тушки курицы

Предварительно отваренную до полуготовности тушку курицы натереть изнутри солью, специями, перцем, слегка смазать маслом. Крепко связать крылышки и лапки. Затем всю тушку смазать маслом с солью снаружи. Нанизать тушку на 2 шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить курицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить на куски, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью петрушки, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. Отдельно подать острый томатный соус.