Шашлык, обернутый в сальную пленку

Подготовить мясо, как для шашлыка, замариновать его, нанизать на шпажку и, чтобы сохранить в мясе сок, плотно обернуть пленкой нутряного сала, предварительно намазав на одну сторону пленки жидкое тесто (мука, разведенная в яйце). При этом сало должно быть нарезано на четырехугольные куски шириной 4 см, длиной 15—17 см.

Такой шашлык жарится над слабо горящими углями.

Поделиться:

Ингредиенты

баранина 1 кг

лук 2-3 пучка

соль 1 ч. ложка

перец красный 1 ч. ложка

или перец чёрный 1 ч. ложка

кинза 1 ч. ложка

уксус виноградный 4 ст. ложки

плёнка нутряного сала 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: