Шашлык по-ташкентски

Баранину (лопатка, грудинка) очистить от пленок и сухожилий, смолоть в мясорубке вместе с салом и луком. Добавить яйца, соль, зиру, специи, хорошо вымешать и сформовать шарики по 6 штук на порцию. Нанизать их на деревянную шпажку и жарить 8—10 минут. Подать со свежими помидорами, огурцами и маринованным луком.

Поделиться:

Ингредиенты

баранина 1 кг

сало 200 г

лук 1-2 шт.

яйца 2 шт.

зелень по вкусу

зира по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: