Шашлык рубленый под винным соусом

Мякоть баранины пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком. В эту массу добавьте соль, перец, тщательно перемешайте и выдержите в прохладном месте в течение 1,5—2 часов. Полученную массу разделайте в виде колбасок и нанижите на шпажки. Эти кусочки обжарьте над раскаленными углями.

При подаче посыпьте тонко нарезанным репчатым и зеленым луком, полейте уксусом или лимонным соком. Отдельно подайте салат из свежих помидоров и лука.