Щи из белокочанной капусты

Коренья (репу, морковь, петрушку) и лук нарезать дольками или брусочками и обжарить с жиром. Капусту нарезать шашечками.

В кипящий бульон (из костей или «кубиков») или воду положить капусту, довести до кипения, добавить коренья и варить 30-40 минут. За 5-10 минут до окончания варки заправить щи солью, специями (лавровый лист, перец), томатной пастой.

Подавать щи со сметаной и зеленью.