Щи из свежей капусты (постные)
Русские щи из свежей капусты – одно из традиционных блюд национальной кухни. Щи из свежей капусты с чесноком и помидорами очень ароматны, с освежающей кислинкой и вкусны даже будучи приготовленными без мяса. Поэтому рецепт постных щей из свежей капусты так хорош во время Поста, но можно готовить легкие щи из свежей капусты вегетарианские в любое время, это очень вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты
| Капуста - 400 г |
| Картофель - 600 г |
| Морковь - 150 г |
| Лук - 100 г |
| Помидоры - 100 г |
| или томатная паста - 1 ст. ложка |
| Вода - 1,5 л |
| Масло растительное - 1-2 ст. ложки |
| Чеснок - 2-3 зубка |
| Зелень укропа - 2-3 веточки |
| Соль - 1-1,5 ч. ложки |
| Перец черный молотый - 1-2 щепотки |
Фото рецепт
Подготавливаем продукты для постных щей из свежей капусты.
Как приготовить постные щи из свежей капусты:
Очищаем лук. Нарезаем лук полукольцами.
Очищаем и моем морковь. Нарезаем морковь кубиками.
Нарезаем помидоры дольками.
Белокочанную капусту нарезаем шашками - квадратиками величиной примерно 2 см
Картофель очищаем, моем. Нарезаем крупными кубиками и заливаем водой, чтобы он не потемнел.
На сковороде разогреваем растительное масло. Нарезанные лук и морковь пассеруем на подсолнечном масле до мягкости (3-4 минуты) на среднем огне.
Классические щи готовят без обжаривания овощей, но так гораздо вкуснее!
В конце пассерования кладем помидоры и пассеруем все вместе 3—5 минут.
Воду доводим до кипения, солим. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанную капусту.
Добавляем через несколько минут картофель и варим 10 минут.
В конце варки вводим пассерованные с помидорами овощи, специи (черный перец) и доводим постные щи из свежей капусты до готовности (варим еще 10-15 минут).
Чеснок очистить. Зелень и чеснок мелко нарезать.
При подаче в готовые постные щи из свежей капусты кладем мелко нарезанный чеснок и зелень.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru