Щи из свежих овощей (на костном бульоне)

Мелко нарезанные морковь, петрушку, лук тушат в масле, затем добавляют свежие помидоры или томат и доводят до готовности. В кипящий бульон кладут подготовленные нарезанные картофель, капусту, фасоль, пассированные овощи и варят до готовности. Затем заправляют пассерованной мукой, солят и варят еще 5—10 мин. При подаче кладут сметану и зелень.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 40 г

капуста 30 г

морковь 15 г

корень петрушки 5 г

лук репчатый 10 г

лук зелёный 5 г

фасоль свежая лущеная 15 г

помидоры 30 г

мука 1 г

зелень 3 г

масло сливочное 5 г

сметана 10 г

бульон 150 г

Приятного аппетита!

Поделиться: