Щи летние

Сварить овощной отвар. Шпинат отварить в сильно кипящей воде до мягкости, протереть. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, посыпать мукой и снова слегка обжарить. Залить горячим овощным отваром, приправить лавровым листом, перцем и варить 10 минут. Затем добавить рубленые листья щавеля, посолить, довести до готовности. В тарелку со щами положить сметану, сваренное вкрутую яйцо и посыпать зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

шпинат 1 стакан

щавель рубленый 1 стакан

лук репчатый 1 головка

корень петрушки 1 шт.

корень сельдерея 0.5 шт.

масло сливочное 2 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

сметана 2 ст. ложки

яйца 4 шт.

лавровый лист по вкусу

перец чёрный горошком по вкусу

зелень петрушки по вкусу

укроп по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: