Щи с капустой кольраби

Очистить кольраби, ошпарить и разрезать каждый кочан на четыре части. Картофель почистить и разрезать на крупные дольки. Положить все в глубокую сковороду и поджарить в сливочном масле, добавить муку и соль. Когда овощи станут мягкими, переложить их в кастрюлю, залить овощным отваром, дать щам закипеть. Затем снять с огня и добавить рубленую зелень кинзы и салата.

При подаче к столу заправить каждую порцию сметаной. Отдельно подать поджаренный хлеб с тертым сыром.