Щи зеленые "Весенние"
Весна. Появилась первая весенняя зелень - шпинат и щавель. Варим на обед вкусные зеленые щи - рецепт с гречневой крупой и овощами.
Ингредиенты
| Щавель (свежий) - 2 пучка |
| Шпинат (свежий0 - 1 пучок |
| Крупа гречневая - 80 г |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Зелень укропа - 1 пучок |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Вода (или бульон) - 2,5-3 л |
| Масло растительное (или сливочное) - 30 г |
| Для подачи: |
| Яйца отварные - 2-3 шт. |
| Сметана - по вкусу |
Фото рецепт
Продукты для приготовления зеленых щей перед вами.
Как приготовить зеленые щи:
Налить в кастрюлю 2,5 л воды или бульона. Поставить на огонь, довести до кипения.
Тем временем перебрать и промыть гречку.
Очистить, вымыть и нарезать кусочками картофель.
В кипящую воду выложить картофель и гречку.
Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.
Лук репчатый и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Щавель и шпинат очистить, хорошо промыть.
Щавель и шпинат мелко нарезать.
Вымыть и мелко нарезать укроп.
Разогреть сковороду, налить растительное масло (или добавить сливочное). В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Готовить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Выложить зажарку в кастрюлю, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и любимые специи. Варить 10 минут.
В щи добавить шпинат, щавель и укроп.
Варить щи на самом маленьком огне 5 минут под крышкой. Снять с огня. Оставить зеленые щи настояться 10-15 минут.
Щи зеленые "Весенние" готовы. Подавать зеленые щи с отварным яйцом и сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru