Щука, фаршированная в желе

Щуку, выпотрошить надрез головы, жабры, и насухо. кожу, на нетолстый мякоти. мякоть костей пропустить мясорубку с в и хлебом, яйца, на лук, пряности,, все перемешать растереть образования массы. массу сливками бульоном. фаршем щучью и разрез. положить специальную для рыбы, наколоть нескольких тонкой или иголкой, нарезанными, посыпать, залить водой варить течение. Бульон желе отдельно щучьей и костей небольшим воды. получения густого в можно желатин. фаршированную осторожно из и . Охладить залить желе, ломтиками, сваренными яйцами,. Подавать столу на куски целой.