Щука по-немецки

Щуку очистить, промыть, удалить внутренности, заполнить сливочным маслом, смешанным с мелко нарезанной петрушкой, положить рыбу на противень, посолить, поперчить, добавить маленькие кусочки масла и поставить в нагретый духовой шкаф.

Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Гарнир - отварной картофель или пюре.