Щука с картофелем по-немецки

Щуку почистить, нарезать кусками, посолить. Приготовить отвар из кореньев и пряностей, опустить в него щуку.

Когда рыба сварится, переложить ее в другую кастрюлю, поставить на пар, бульон процедить. В нем отварить картофель.

Распустить на сковороде сливочное масло и поджарить на нем половину мелко нарезанной луковицы. Добавить муку, развести 2-мя стаканами рыбного бульона, влить сметану, вскипятить.

Рыбу вместе с отварным картофелем полить приготовленным соусом.