Шечаманды из мацони

Нашинкованный тушат масле. кипятят, до 45 °C, вводят закваски ( кислой ), хорошо, накрывают ставят теплое на 6–8. Полученное (кислое ) разводят и до однородной. В количестве массы муку, с ее, солят вливают кастрюлю тушеным, кипятят варят 15, после, непрерывно, вводят яйца. только начнут, снимают огня. подаче стол зеленью, мяты укропа.