Шечаманды из пахты

Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить сливочного масла и тушить. В тушеный лук влить 2 стакана пахты, разведенных 8 стаканами воды, посолить и варить 15— 20 минут, после чего постепенно влить 6 взбитых яиц и, помешивая, довести суп до кипения и тотчас же снять с огня. Готовый суп засыпать пряной зеленью (мятой).