Шиш-кебаб по-турецки

Мякоть баранины промывают, нарезают порционными кусками, укладывают мясо в эмалированную емкость, поливают соком лимона, посыпают солью, перцем и выдерживают в маринаде в течение 2 ч. После этого жарят баранину на решетке над раскаленными углями. Готовое мясо заливают хорошо взбитым кислым молоком и посыпают миндалем.