Шницель берлинский из вымени

Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 л кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить в течение 4 часов до мягкости. Затем вымя разрезать на ломти толщиной 1/2 см, обвалять в муке, яйце, панировочных сухарях и обжарить в сильно разогретом жире с обеих сторон, посыпать солью.

Поделиться:

Ингредиенты

вымя 500 г

вода 2 л

лук 1 шт.

перец чёрный горошком 4 горошины

гвоздика 1 шт.

лавровый лист 0.25 шт.

мука по вкусу

яйца 1 шт.

сухари панировочные по вкусу

жир по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: