Шницель из белокочанной капусты

Взять кочан капусты и разрезать вместе с коче­рыжкой на 8 частей. Сварить в небольшом количе­стве воды до готовности, остудить, слегка отжать, придать каждой части форму шницеля, посолить, посыпать мукой, обмакнуть в размешанные яйца, посыпать толчеными сухарями, запечь с обеих сто­рон до золотистого цвета. Перед подачей полить сметаной.