Шницель из капусты (вариант 2)

Капусту очистить, вырезать кочерыжку, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности. Вареную капусту разобрать на листья, черенки отбить и срезать. Сложить вместе по 2 листа, положив между ними тонкий ломтик сыра, придать овальную форму, запанировать в муке, смочить в смеси сметаны и муки, обвалять в сухарях. На раскаленную с маслом сковороду уложить шницели и обжарить до образования румяной корочки.