Шницель из печени по-московски

Обработанную печень нарезаем на широкие куски толщиной около 1 см, слегка отбиваем тупой стороной ножа, но так, чтобы куски сохранили форму, солим, перчим и панируем в сухарях, не очень мелко размолотых. Жарим шницель на топленом сале на сковороде.

Подаем с картофельным пюре или пюре из фасоли, сверху на шницель кладем пассерованный лук.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Русская кухня Шницель Блюда из печени Печень с луком Печень говяжья Печень жареная

Ингредиенты

печень говяжья сырая необработанная 850 г

сухари 100 г

сало (топленое) 80 г

гарнир 750 г

лук (пассерованный) 100 г

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: