Шницель из савойской капусты

Капустный кочан отварить в подсоленной воде. Листья разобрать и отбить деревянным молотком. Шницель формировать из четырех слоев капусты. Яйца взбить, всыпав в них муку. Обмакнуть шницели в яичную смесь и обжарить с двух сторон в растительном масле. Подавать к столу в горячем виде со сметаной как самостоятельное блюдо. 4

В середину каждого шницеля перед жаркой можно положить по 1 ст. ложке натертого сыра или мелко нарезанную пряную зелень (укроп, петрушку или сельдерей), смешав ее со сметаной или сливочным маслом — получится более ароматный, сочный и очень вкусный шницель из капусты с начинкой.