Шницель из скумбрии

Рыбу нарезать на куски, отбить, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, запанировать в муке и обжарить до образования румяной корочки.

Готовый шницель полить сливочным маслом и подавать к столу с жареным картофелем.