Шницель «Мореход»

Филе без костей нарезать небольшими порциями, слегка отбить и придать форму лепешек. Нарезать ржаной хлеб стружкой, предварительно срезав корочку.

Рыбные лепешки посыпать солью, перцем, смочить во взбитых яйцах и обвалять в хлебной стружке.

Обжарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон.