Шницель с глазуньей

На мясо положить лист целлофана и хорошо отбить кухонным молотком. Шницель посыпать панировочными сухарями, затем черным молотым перцем и солью.

В отдельной посуде взбить яйцо и обмакнуть в получившуюся смесь шницель. Шницель жарить на растительном масле. Выложить его на тарелку. Затем пожарить яйцо и присоединить глазунью к шницелю. Украсить блюдо нарезанными кружочками маслин, веточками укропа и нарезанным соленым огурцом.