Шофруа белый - соус с яичными желтками и сливками

В белый мясной соус добавить желтки, сливки и молоко. Желатин размочить в холодной воде, затем лишнюю воду слить, подогреть при помешивании до растворения и ввести в общую массу. Использовать при приготовлении заливного из дичи, мяса.

Поделиться:

Блюда из молока Рецепты соусов

Ингредиенты

соус белый мясной 600 г

желток яичный 2 шт.

сливки 150 г

молоко 150 г

желатин 15 г

Приятного аппетита!

Поделиться: