Шоколадно-карамельное печенье
Симпатичное и вкусное лакомство с орешками и шоколадом, о котором только можно мечтать. А можно и осуществить эту мечту в ближайшие выходные, приготовив печенье по этому рецепту.
Ингредиенты
| Масло сливочное, размягченное – ½ стакана |
| Сахар – 2/3 стакана |
| Яйцо – 1 шт. |
| Молоко – 2 ст. л. |
| Ванильный экстракт – 1 ч. л. |
| Мука – 1 стакан |
| Какао-порошок – 1/3 стакана |
| Соль – ¼ ч. л. |
| Орехи (пекан или грецкие) нарезанные – 1 стакан |
| Карамель – 12-14 шт. |
| Сливки жирные (для взбивания) – 3 ст. л. |
| Шоколадные чипсы (кусочки шоколада) – ½ стакана |
| Масло сливочное – 1 ч. л. |
Взбейте масло с сахаром с помощью миксера до пышной массы. Добавьте желток, молоко и ваниль. Соедините просеянную муку, какао и соль. Добавьте смесь сухих ингредиентов в масляную смесь. Хорошо перемешайте. Накройте тесто и поместите в холодильник (примерно, на час).
Скатайте из охлажденного теста шарики размером около 2,5 см. Взбейте белок. Обмакните шарики из теста во взбитый белок и обваляйте в измельченных орехах. Выкладывайте на смазанный противень на расстоянии около 5 см друг от друга. С помощью края ручки деревянной ложки сделайте сверху каждого шарика углубление, размером около 1 см. Выпекайте при температуре 175 градусов 10-12 минут и остудите печенье на решетке.
В толстостенной кастрюльке растопите на малом огне карамельки со сливками. Перемешайте до однородности и заполните карамельной смесью выемки в печенье. Растопите в микроволновой печи шоколад с маслом. Полейте (сбрызните) печенье.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru