Шоколадно-ореховый торт

Взбивайте яйца, сахар и щепотку соли, пока смесь не станет воздушной. Растопите в кастрюльке сливочное масло и оставьте остывать. Добавьте в яичную смесь просеянные через сито муку и какао, аккуратно перемешивая снизу вверх. Когда смесь станет однородной, влейте растопленное масло. 2Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переместите в нее смесь и выпекайте в разогретой духовке 30 минут Выньте корж из духовки и оставьте остывать на решет ке для тортов. Начинка. Подсушите орехи в духовке в течение 10 минут. Дайте остыть. Отложите 15 штук для украшения, а остальные крупно нарежьте. Налейте 300 мл сливок в кастрюльку, добавьте поломанный на кусочки шоколад и растопите на водяной бане. Когда смесь станет жидкой, снимите с водяной бани, охладите, а затем взбейте миксером в мягкий крем. Разрежьте корж на два слоя и смажьте их вишневым ликером, разбавленным рюмкой воды. Промажьте один слой половиной крема, посыпьте орехами и накройте вторым слоем. Покроите всю поверхность торта, включая бока, оставшимся кремом и поставьте в холодильник как минимум на 1 час. Непосредственно перед подачей взбейте оставшиеся сливки в охлажденной миске, переместите их в кондитерский мешок и выполните украшения по окружности торта и несколько параллельных полос на его поверхности Украсьте орехами и посыпьте какао, пропуская его через сито.