Шоколадно творожные кексы
Шоколадные кексы с начинкой из творога украшены шоколадом двух видов - лучшее угощение к чаю! Такие кексы творожно-шоколадные особенно нравятся детям.
Ингредиенты
| *Для теста: |
| Мука - 200 г |
| Порошок для выпечки - 0,5 ч. ложки |
| Сода - 0,5 ч. ложки |
| Какао - 4 ст. ложки |
| Яйца - 1 шт. |
| Сахар - 150-160 г |
| Масло растительное - 100 мл |
| Пахта или кефир - 1,25-1,5 стакана |
| *Для начинки: |
| Творог - 150 г |
| Сахар - 1,5 ст. ложки |
| Сахар ванильный - 1 пакетик |
| *Для украшения: |
| Шоколад черный - 150-200 г |
| Шоколад молочный - 30 г |
В рецептах кексов Вы можете заменить 0,1 л растительного масла на 100 г сливочного масла комнатной температуры. Кексы на сливочном масле будут иметь несколько другой вкус и аромат — решайте сами, что Вам больше нравится.
Фото рецепт
Подготовить продукты.
В просторной миске муку тщательно перемешать с порошком для выпечки теста, содой и порошком какао.
Яйцо взбить в другой миске. Добавить сахар.
Влить растительное масло и пахту и хорошо перемешать.
Затем выложить сверху мучную смесь и снова тщательно перемешать.
Творог вместе с сахаром и ванильным сахаром избить и миске в кремообразную массу.
Духовку разогреть до 180°С. Углубления листа для выпечки кексов смазать жиром или поставить в них формочки для выпечки.
Четвертую часть теста разделить на одинаковые куски (порции)и разложить их в углублениях листа для выпечки кексов (тесто должно занимать не больше, чем треть от высоты формочек).
Поверх каждого куска теста положить по 1 чайной ложке начинки.
Накрыть ее оставшимся тестом.
Выпекать в середине духовки 20-25 минут. Снять кексы с листа и дать им остыть на кухонной решетке или просто на столе.
Черный шоколад для приготовления глазури раскрошить, положить в высокую кастрюльку и растопить его на водяной бане, периодически помешивая.
Верхушку кексов окунуть в жидкий шоколад, немного обсушить.
Раскрошить молочный шоколад, а затем посыпать шоколадной крошкой верх кексов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru