Шоколадные булочки с пряностями

На маленьком огне растопите мед или патоку с сахарной пудрой и молоком, непрерывно помешивая. Перелейте в другую посуду и дайте остыть. Затем добавьте яйца, лимонную эссенцию, кардамон, мускатный орех и корицу.

Просеянные муку, порошок какао и разрыхлитель соедините с ранее приготовленной смесью. Добавьте смородину, рубленый миндаль и засахаренные лимонные корочки.

С помощью стол, ложки разложите тесто по маленьким формочкам, поставьте их на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10-15 мин. Сразу же достаньте из формочек и дайте остыть.

Покрытие: Протрите через сито джем, затем добавьте 2 стол, ложки воды и доведите до кипения. Намажьте тонким слоем на поверхность булочек. Помешивая, растопите шоколад на водяной бане, доведите до образования однородной кремовой массы. Покройте ею булочки.

Рекомендация: если у Вас нет маленьких формочек для выпечки, сложите алюминиевую фольгу в 12 слоев (каждый 15x30 см). На верхнем листе нарисуйте 2 круга, диаметром по 15 см. Вырежьте эти кружки сразу из всех слоев, их получится 24. По очереди кладите кружки на перевернутый круглый стакан, и придавайте кружкам его форму, разглаживая фольгу по стенкам. Получатся формочки для выпечки.