Шоколадные кексы (маффины)
Готовятся шоколадные кексы на сметане, с маслом и молоком. В тесто добавляется какао и растопленный темный шоколад.
Ингредиенты
| Сметана - 230 г |
| Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г |
| Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г |
| Яйца - 2 шт. |
| Молоко - 1 стакан |
| Какао-порошок - 1/3 стакана |
| Мука - 1,5 стакана |
| Сахар - 1,25 стакана |
| Сахар ванильный - 1 ч. л. |
| Разрыхлитель - 1 ч. л. |
| Сода - 0,5 ч. л. |
| Масло сливочное для смазывания формочек |
Как приготовить шоколадные кексы (маффины):
1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см.
Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.
4. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.
5. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.
6. Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.
7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru