Шоколадные пирожные

Выложите орехи на разделоч­ную доску и нарежьте не очень мелко. Положите в каст­рюльку кусочки сливочного мас­ла и шоколада и растопите на водяной бане, время от времени перемешивая. Когда шоколад и масло станут жидкими, перелейте смесь в миску и взбейте венчиком в кремообразную массу. Введите по одному яйца, добав­ляя следующее, только когда предыдущее полностью размеша­ется. Не переставая взбивать, всыпьте сахар, затем просеянную через сито муку и, наконец, из­мельченные орехи. Включите ду­ховку. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, перемес­тите в нее тесто, разровняйте по­верхность и выпекайте 45 минут. Выньте форму из духовки, пе­реложите десерт на решетку для тортов и дайте остыть. На­режьте его маленькими квадра­тиками и выложите их на серви­ровочное блюдо. Пирожные должны иметь хрустящую короч­ку и быть мягкими внутри.