Шоколадный торт "Панчо" на кефире

Как приготовить торт "Панчо" шоколадный:

Смешать кефир, сахар, яйца.

Соду погасить уксусом, добавить в тесто.

Просеять муку, добавить ее в тесто перемешать (можно миксером).

Добавить какао, снова аккуратно перемешать миксером.

Оставить на 20 минут.

Включить духовку.

Форму смазать маслом. Вылить в форму тесто.
Выпекать корж при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Если проколоть корж и зубочистка останется сухой - корж готов.

Смешать сметану с сахаром. Оставить до полного растворения кристаллов сахара.

Отложить 100-150 мл для финального оформления.

Корж вынуть из формы, обрезать до нужного размера (18-20 см в диаметре).

Разрезать на два коржа.

Верхнюю часть и боковинки нарезать на кубики с ребром 2-3 см.

Целую половину коржа густо намазать кремом.

Нарезанные выложить в крем. Перемешать и оставить на 10 минут.

Бананы очистить нарезать пластинками желаемой толщины (у меня 2-3 мм).

Часть бананов (примерно 2/3 от общего количества)выложить на корж.

Сверху выложить примерно 2/3 "кубиков" и оставшиеся бананы.

Выложить оставшиеся кубики. Полить тем кремом, в котором они лежали (если он не закончился).

Приминая руками, сформировать торт в виде конуса. Если крем еще остался (кроме того, который отложили для украшения), намазать им торт. Поставить торт "Панчо" в холодильник на 1-2 часа.

Развести желатин как указано на упаковке. Я быстрорастворимый желатин развела в 75 мл интенсивно теплой воды и оставила на 20 минут. Затем нагрела на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.

Влить раствор желатина в отложенный сметанный крем. Перемешать.

Достать торт. Полить его загущенным сметанным кремом в несколько слоев. Сначала полить обильно. Поставить торт "Панчо" в холодильник на 30 минут.

Затем полить, формируя "потеки". Снова поставить торт "Панчо" в холодильник на 1-2 часа.

Торт "Панчо" шоколадный готов!