Шорба из говядины

Мясо нарезать кусочками, обжарить в небольшом количестве, посыпать солью и красным перцем, добавить нарезанный тонкими ломтиками лук и слегка припустить его, не давая окраситься в желтый цвет. Влить 1,5 л воды, положить нарезанную дольками морковь, разрезанные пополам помидоры (или разведенную в стакане воды томатную пасту), зеленый перец целиком. Если надо, досолить по вкусу, а затем варить в течение 1 часа на слабом огне. Всыпать вермишель, свежую кинзу и мелко нарезанную мяту. Проварить еще 10-15 минут. Подавать шорбу горячей.