Шпротный пирог на картофельном тесте

Картофель вы­мыть, отварить в мундире, немного охладить, очистить от кожуры, протереть через сито и вы­ложить в глубокую миску. Влить растительное масло и добавить столько муки, чтобы получи­лось пластичное тесто. Слегка посолить. Рас­катать тесто в лепешку и выложить в форму для запекания, выстланную промасленной бумагой. Репчатый лук почистить, чеснок порубить. Обжа­рить лук и чеснок в масле до прозрачности. Выло­жить лук на тесто, разровнять. Шпроты отделить от масла и выложить по кругу на лук. Сбрызнуть пирог шпротным маслом. Выпекать пирог в разо­гретой духовке до золотистого цвета.