Штрудель с капустой

Из муки, воды, соли и половины жира замесите крутое тесто и оставьте на 30 минут. Тесто очень тонко раскатайте на посыпанной мукой салфетке и сбрызните частью масла.

Капусту нашинкуйте, потушите с оставшимися жиром, солью, перцем и тмином, охладите и уложите ровным слоем на раскатанное тесто. С помощью салфетки тесто с начинкой сверните рулетом. Уложите штрудель на противень, смажьте поверхность маслом и выпекайте его 30 минут при 230° C. Готовый штрудель разрежьте на порции и подавайте горячим.