Шварцвальдские пирожные
Знаменитые немецкие пирожные, рецепт с фото пошагового приготовления.
Ингредиенты
| 150 г муки |
| 50 г крахмала |
| 3 ст. л. какао |
| 4 яйца |
| 150 г сахара |
| 1 ст. л. разрыхлителя |
| 300 г консервированной вишни с соком |
| 500 мл сливок |
| 3 ст. л. сметаны + 1 ст. л. сахара |
| 5 г желатина |
| корица |
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для бисквита.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки крепко взбить со щепоткой соли.
Желтки растереть с сахаром.
Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель.
Перемешать тщательно.
Добавить сухую смесь в желтки и перемешать.
Постепенно добавлять белки, аккуратно перемешивая в одну сторону.
Готовое тесто вылить в форму, застеленную пергаментом, и выпекать до готовности.
Готовое тесто остудить и разрезать на два коржа.
Подготовить ингредиенты для крема. Вишню слить, собрав сок. Желатин распустить в холодной воде или молоке.
Сок вишни вскипятить, добавить корицу, снять с огня, немного остудить. Распущенный желатин подогреть и процедить, влить в вишневый сок, помешивая.
Добавить в сок вишню.
Сметану взбить с сахаром.
Сливки взбить в твердую пену, добавляя сметану. Крем готов.
Уложить нижний корж в форму, выложить вишню с соком.
Сверху выложить крем и накрыть вторым коржом. Обмазать кремом со всех сторон. Готовый торт украсить по своему желанию.
Нарезать на пирожные. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru