Шведский десерт из яблок

Очистить яблоки, удалить сердцевины и мелко нарезать. В небольшом количестве воды растворить 1 ст. ложку сахара и вскипятить. Затем засыпать в воду нарезанные яблоки и тушить в закрытой посуде при полной мощности в течение 2—3 минут. Отдельно растереть желток с маслом и оставшимся сахаром. Добавить миндаль, муку, лимонный сок и цедру, а затем белок, взбитый с сахарной пудрой, все взбить. Форму смазать маслом, выложить яблоки, залить сверху взбитой массой и готовить 7,5—8 мин при средней мощности.