Сиг на вертеле

Подготовленную и нарезанную на куски весом 120 г рыбу выдержать в маринаде в течение 2 — 3 часа, нани­зать на вертел, смазать томатом-пюре и жарить на открытом огне.Подать рыбу на блюде, украсив веточками зелени, зернами граната или ломтиками лимона.Гарниром могут служить печеные помидоры, баклажаны и перец зеленый.